Comida y bebidas para las fiestas

La comida y las bebidas son fundamentales para cualquier fiesta en cualquier momento del año.

© Raquel Ramírez

¿Dónde están los daños ambientales asociados a lo que comemos y bebemos en las fiestas y cómo podemos reducirlos? Aquí algunas propuestas:

Comida

La comida siempre es una parte importante de cualquier fiesta. Aquí algunos consejos e ideas a considerar:

  • Para reducir el esfuerzo de una persona en cocinar todo, el cúmulo de empaques desechables y minimizar los platillos procesados proponles a los que invitados que todos traigan un platillo de casa, en un tuper o caserola que luego se llevarán al final de la fiesta.
  • Compra tus ingredientes a granel o en envases grandes para producir el mínimo de basura, y recicla lo que se pueda reciclar.
  • Trata de calcular bien la cantidad de comida para que no haya exceso de sobras y desperdicio.
  • ¿No sabes qué preparar? El guajolote (y el pollo) tienen una huella ambiental menor a la de la carne de res. Si habrá varios platillos, propón varios vegetarianos cuya huella es aun más baja. Hay muchas opciones bien mexicanas y de la estación como nopalitos, romeritos y rajas.  Más info sobre la huella ambiental de la carne, aquí.
  • Limita el uso del queso (y otros lácteos) que tienen una huella de carbón muy alta.
  • Si cocinas en el horno, no lo prendas con mucha anticipación, solo lo justo para que llegue a la temperatura para meter los platillos a hornear y apágalo en cuanto puedas. Sea de gas o eléctrico, te conviene reducir el consumo energético.
  • Deja que se sirva cada quién para que se midan. La comida que queda en las cacerolas se puede guardar o repartir, pero lo que queda en los platos ya se tendrá que desechar.
  • Haz un plan desde ahora para el manejo de las sobras. Puedes repartirlas entre todos los que traigan sus envases reutilizables o congelarlas, o invitar a otro evento más pequeño con otras personas al día siguiente.
  • Asegúrate de poner un bote para basura orgánica bien señalado, para que todos sepan donde depositar sus desechos.

Bebidas

  • Procura ofrecer aguas frescas y ponche en recipientes grandes y reutilizables (ollas grandes, hasta palanganas) de los que la gente se pueda servir. Evita dentro de lo posible comprar botellas individuales de plástico.
  • Usa un filtro para proveer agua en lugar de comprar garrafones, especialmente si es en una casa!
  • Si es una fiesta muy grande quizá hasta salga a cuenta comprar algún barril de cerveza para servirles a los invitados como en un bar. Ya no tendrás cientas de botellas al final de tu fiesta.
  • Pero en la mayor parte de las fiestas familiares y de oficina, es probable que resulte muy difícil evitar del todo los cascos vacíos. Así que pon botes o puntos de acopio para que la gente deje botellas de vidrio y latas para reciclaje.
  • Evita el plástico en lo posible, pero lo que no puedas evitar, júntalo y entrégalo para reciclaje.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Un sitio web WordPress.com.

Subir ↑

A %d blogueros les gusta esto: