Tarka dhal

Este platillo se inspira en esta receta en inglés. Las lentejas son muchas, muy versátiles y una gran fuente alternativa de proteína para el vegetariano (o el que está tratando de comer menos carne por el bien del planeta).  Pero a veces pareciera que sus presentaciones son muy parecidas y reiterativas. Vamos a tratar de... Leer más →

“¡Hay mosquitas en mi lombricomposta!”

Una de las cosas más molestas de la lombricomposta pueden ser las mosquitas. Especialmente si la tienes en un interior. (Para saber cómo poner tu propia lombricomposta, pica aquí.) Pero es facil de resolver. Sobre las mosquitas de la fruta Drosophila melanogasterImagen de André Karwath en Wikimedia Las mosquitas de la fruta (Drosophila melanogaster) no... Leer más →

Cómo hacer un plan de comidas

Lo más difícil de reducir el desperdicio de comida es a veces visualizar lo que se va a necesitar. Para eso, el plan de comidas es una gran ayuda. Toma un tiempo acostumbrarse y refinar la herramienta para tu caso ¡pero vale la pena! 1. Tómate unos minutos cada semana para hacer una lista de... Leer más →

Recetas para hacer con las sobras de otras comidas

Las sobras de ayer, nos pueden servir para hoy. Pueden ser el contenido de la lonchera de hoy, o se pueden servir como la botana para el primer contingente de la familia que llega hambrienta de la escuela y no han llegado los adultos/hijos grandes/sobrinos/abuelos (todas las familias son diferentes!). Pero además, las sobras de... Leer más →

Tortitas de quinoa

Las tortitas de quinoa son riquísimas y es de los granos (sudamericano, por cierto) que más proteína tienen, por lo que es un gran alimento para los que están reduciendo su consumo de proteína animal. Ingredientes Unas 2-3 tasas de quinoa cocida (¿cómo cocer la quinoa?) 4 huevos sal (al gusto) cebolla picada finita (media... Leer más →

Consejos para congelar la comida

Congelar fruta, verdura, sobras de comida y platillos enteros es sencillo y puede evitarte una compra de comida rápida o procesada un día que no de tiempo de preparar casero. Solo hay que tener algunas cosas claras. Materiales El mejor material para congelar es el vidrio: es facil de limpiarno retiene olores ni saboresno suelta... Leer más →

Cómo hacer pan en casa

Lo primero: ¡es mucho más fácil de lo que crees! Uno compra el pan bimbo y busca las letritas pequeñas para ver qué contiene y asusta, tantos ingredientes, muchos que quién sabe dónde y cómo se consiguen... Pero el "verdadero pan" es uno de los primeros alimentos elaborados por el hombre en Eurasia y solo... Leer más →

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